Um prato de domingo !

Felicidade é: voltar a cozinhar !

É mto bom quando descobrimos um hobby pra amar :) e pra chamar de nosso

O meu é: cozinhar !

 

Ontem voltei a me aventurar no fogão.

Fiz um monte de pratos e vou postar aqui com calma.

 

Mas vamos ao que ganhou meu coração:

 

Espaguete a Bolonhesa

(by Rê Werneck)

 

 

Ingredientes:

 

Para a massa:

- 250gr de espaguete (usei tamanho 8);

- 25gr de manteiga sem sal.

 

Para o molho:

- 500gr de carne moída;

- 2 dentes de alho,

- pimenta do reino;

- azeite;

- 1 tablete de caldo de carne;

- 5 tomates batidos no liquidificador;

- 1 cebola;

- 1 colher (sopa) de ketchup;

- sal a gosto;

- 100 gr de linguiça defumada;

- 300ml de molho de tomate.

 

Modo de Fazer:

 

- Cozinhe a massa em água fervente (com uma pitada de sal e um fio de azeite) por 12 min. Passe por um escorredor e jogue a manteiga;

 

- Passe o alho no processador para ficar miudinho. Tempere a carne com o alho e 2 pitadas de pimenta do reino. Deixe por 20 min;

 

- Leve ao fogo o azeite e quando estiver quente, junte o tablete de caldo de carne esfarelado e metade da cebola picadinha. Coloque a carne e deixe fritar até ficar bem soltinha. Vá mexendo sem parar;

 

- Descasque os tomates e bata no liquidificador com a outra metade da cebola e o molho de tomate;

 

- Depois de bater, jogue na panela com a carne e misture por 10 min. Acrescente a linguiça cortada em rodelas, o sal e o ketchup. Está pronto !

 

 

Eu tinha o hábito de entupir a massa de molho até ela ficar vermelha (ou verde, se fosse pesto), mas eu li que na Itália pouco importa o molho. A massa é a nossa protagonista e o molho só coadjuvante.

 

Comprei a ideia e deixei a massa ser a estrela principal :)

Não me arrependi !

 

Bjs e ótima semana